Fettaustauschtabelle
Fett macht tatsächlich fett, denn Fette enthalten doppelt so viele Kalorien wie Eiweiß oder Kohlenhydrate und sättigen auch schlechter. Das bedeutet: Wer am Fett spart, der spart auch an den Kalorien sparen! Sie sollten außerdem zwei Drittel pflanzliche und höchstens ein Drittel tierische Fette zu sich nehmen. Und sehen Sie sich die Waren im Supermarkt genau an, bevor Sie sie kaufen: nicht alles, was als Diätware gekennzeichnet ist, hat auch tatsächlich weniger Fett oder Kalorien. Oft bedeutet der Zusatz "Diät", dass eine andere Zusammensetzung gemeint ist.
Während der Gewichtsreduktion sollte der tägliche Fettkonsum nicht höher als 50 g liegen. Um Ihnen den Umgang damit zu erleichtern, haben wir eine Fettaustauschtabelle für Sie zusammengestellt. Bitte bedenken Sie, dass die Zahlen nur Näherungswerte sein können.
| Ersetzen Sie ... | kcal / 100g | Fett in g | durch ... | kcal / 100g | Fett in g |
|---|---|---|---|---|---|
| Streichfette | |||||
| Butter | 741 | 83,2 | Halbfettbutter | 364 | 39 |
| Margarine | 709 | 80 | Halbfettmargarine | 352 | 39 |
| Halbfettmargarine | 352 | 39 | Frischkäse, 54% Fett i.Tr. | 189 | 16 |
| Milchprodukte | |||||
| Vollmilch | 64 | 3,5 | Milch, fettarm | 48 | 1,5 |
| Schlagsahne | 300 | 30 | Rama Cremefine zum Schlagen | 195 | 19 |
| Crème fraiche, 30% Fett | 298 | 30,2 | Crème légère, 15% Fett | 170 | 15,1 |
| Sahnejoghurt | 141 | 8,2 | Joghurt, fettarm | 50 | 1,5 |
| Fruchtquark, Vollfettstufe | 134 | 6 | Fruchtquark, 0,2% Fett | 56 | 0,2 |
| Frischkäse, Doppelrahmstufe | 290 | 28 | Frischkäse, 21% Fett i.Tr. | 102 | 5 |
| Camembert, 60% Fett i. Tr. | 378 | 33 | Camembert, 30% Fett i. Tr. | 219 | 14 |
| Saucen und Zusätze | |||||
| Delikatess-Mayonnaise 80% Fett | 743 | 82,5 | Salat-Mayonnaise 50% Fett | 482 | 52 |
| Salat-Mayonnaise 50% Fett | 482 | 52 | Salat-Creme 15% Fett | 185 | 15,5 |
| Sahne-Meerrettich | 356 | 33,1 | Meerrettich | 247 | 20,3 |
| Süßwaren, Knabberartikel und Desserts | |||||
| Mousse au Chocolat | 188 | 9,4 | Schokopudding | 116 | 3,1 |
| Sahne-Schokolade | 609 | 45 | Vollmilchschokolade | 530 | 31 |
| Vollmilchschokolade | 530 | 31 | Bitterschokolade | 394 | 18,5 |
| Kartoffelchips | 535 | 39 | Salzstangen | 347 | 0,5 |
| Essen außer Haus | |||||
| Pommes Frites | 316 | 15 | Kartoffeln, gekocht | 71 | 0,1 |
| Backwaren | |||||
| Croissant, Hörnchen aus Blätterteig | 470 | 28 | Hörnchen aus Hefeteig | 307 | 8,4 |
| Hörnchen aus Hefeteig | 307 | 8,4 | Brötchen | 248 | 1,4 |
| Apfelkuchen aus Mürbeteig | 270 | 12 | Apfelkuchen aus Hefeteig | 140 | 3 |
| Fisch | |||||
| Thunfisch in Öl | 222 | 15,7 | Thunfisch im eigenen Saft | 107 | 1 |
| Forelle paniert, gebraten | 188 | 8,3 | Forelle natur, gebraten | 118 | 2,8 |
die untrige Tabelle mit obiger vermischen
| Diese Lebensmittel haben viel Fett
in sich |
Hier die fettärmere
Alternative
|
Differenz | |||
| (g Fett bzw. (kcal) pro 100 g)
|
(g Fett bzw. (kcal) pro 100 g)
|
Fett | Kcal | ||
| Emmentaler (45 %) | 28g ( 370)
|
Bierkäse (15%) | 8g (217)
|
20g | 153
|
| Camembert (60 %) | 34g (373)
|
Camembert (30%) | 13g (207)
|
21g | 166
|
| Creme fraiche, Schlagobers (36 %) | 36g ( 340)
|
Sauerrahm (15%) | 15g (160)
|
21g | 180
|
| Topfen (40 %) | 9g (137)
|
Topfen mager | 0,3g (73)
|
9 g | 64
|
| Joghurt bzw. Milch (3,6 %) | 3,6g (71)
|
Joghurt bzw. Milch (1%) | 1g (42)
|
2,6g | 29
|
| Schmelzkäse | 38g (384)
|
Schmelzkäse leicht | 6g (152)
|
32g | 232
|
| Margarine | 80g (740)
|
Halbfettmargarine | 40g (380)
|
40g | 360
|
| Leberpastete | 30g (317)
|
Cottage Cheese (10 %) | 2,3g (83)
|
28 g | 234
|
| Schweinebraten |
16g (238)
|
Rindfleisch gekocht | 11g (189)
|
5g | 49
|
| Wiener Schnitzel (Schwein) | 16g (259)
|
Wiener Schnitzel (Huhn) | 8g (199)
|
8g | 60
|
| Putencordon bleu | 12g (234)
|
Putenbrust, gebraten | 6g (171)
|
6g | 63
|
| Extrawurst | 25g (270)
|
Extrawurst leicht | 14g (170)
|
11g | 100
|
| Salami | 44g (500)
|
Schinken, gekocht | 5,6g (127)
|
38 g | 373
|
| Käsekrainer (1 Stk.) | 42g (488)
|
Frankfurter (1 Paar) | 23g (252)
|
19g | 236
|
| Kroketten | 22g (331)
|
Kartoffeln gekocht | 0,1g (71)
|
22 g | 260
|
| Vollmilchschokolade | 32 g (536)
|
Bitterschokolade | 19g (394)
|
13g | 142
|
| Topfengolatsche (1 Stk.) | 16g (432)
|
Roulade mit Topfenfülle (1Stk). | 1,4g (81)
|
15 g | 351
|
| Streuselkuchen (1 Stk.) | 30g (565)
|
Marmorgugelhupf (1 Stk.) | 12g (270)
|
18g | 295
|
| Schaumrolle (1 Stk.) | 27g (364)
|
Karottentorte (1 Stk.) | 12g (201)
|
15g | 63
|
| Kartoffelchips | 39g (535)
|
Salzstangen | 0,5g (347)
|
39 g | 188
|
| Erdnüsse geröstet | 48g (568)
|
Reiswaffeln | 0,7g (370)
|
48 g | 198
|
Quelle: http://www.apotheke-scheibbs.at
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